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« La menthe bio antioxydant naturel puissant. Véritable symbole de la gastronomie des îles britanniques, il faut au moins avoir essayé une fois dans sa vie la sauce à la menthe servie avec une épaule de mouton grillée. »

Ingrédients

Pour 6 personnes:

50 g de menthe fraîche
120 ml de vinaigre de malt
60 ml d’eau
2 cuillères à soupe de sucre
Préparation

Mettre l’eau et le sucre dans une casserole et porter le tout à ébullition
Retirer du feu dés que le sucre s’est dissout entièrement dans l’eau
Hacher finement la menthe au couteau
Ajouter la menthe et le vinaigre au mélange eau et sucre
Laisser refroidir
Rectifier le goût en ajoutant du sucre ou du vinaigre.
Bien remuer la sauce avant de servir.


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