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La menthe poivrée bio antioxydant naturel puissant

Fiche technique de la Menthe poivrée
Nom latin : Mentha piperata

Noms usuels : Menthe anglaise, Menthe sauvage, Menthol

Menthe poivrée bio
Menthe poivrée bio

Famille : Labiées
Le nom de la Menthe vient du grec “Minthe”, nom d’une nymphe transformée en fleur par Proserpine et de “piperata” qui signifie “poivrée”. Il existe de nombreuses espèces de Menthe. En dehors de la Mentha pulegium qui peut être dangereuse pour la santé dans la mesure où elle contient une substance toxique, toutes les autres menthes ont des vertus médicinales similaires.

La Menthe est une plante vivace avec des tiges rampantes. Les fleurs rougeâtres sont groupées en capitules ou en épis selon les espèces. Les fruits sont des akènes de forme arrondie. La Menthe est constituée de flavonoïdes et d’huile essentielle, de menthol, de substances amères, de résine, de tanin.

En phytothérapie, les parties utilisées sont les feuilles et les sommités fleuries. La Menthe peut être utilisée en usage interne ou en usage externe. On la trouve un peu partout en Europe ainsi qu’en Amérique. Elle affectionne les sols humides ou, au contraire, secs, en fait cela dépend de l’espèce.
Propriétés et utilisations de la Menthe poivrée
PROPRIÉTÉS DE LA MENTHE POIVRÉE
Tonique du système nerveux, stimulant général, antiseptique intestinal, stomachique, carminative, parasiticide, antalgique, antispasmodique, analgésique, résolutive, emménagogue

UTILISATIONS DE LA MENTHE POIVRÉE
Dépressions nerveuses, migraines, angoisses, spasmes, flatulences, ecchymoses, règles douloureuses, certaines dermatoses, parasites intestinaux, névralgies dentaires, digestions difficiles.

Boutique Biologiquement.comLes propriétés médicinales de la menthe poivrée

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Les propriétés médicinales de la menthe bio antioxydant naturel puissant poivrée

La menthe poivrée est une plante fréquemment utilisée en phytothérapie. Quelles sont les principales vertus de la menthe poivrée et comment en tirer profit ?
La menthe poivrée en usage interne
La menthe poivrée est surtout connue pour son usage culinaire, mais elle n’en reste pas moins une plante aux vertus médicinales exceptionnelles. Utilisée en interne, c’est-à-dire par ingestion, la menthe poivrée soulage les douleurs, plus particulièrement celles liées à l’appareil digestif. En effet, cette plante soulage la colite spasmodique, les douleurs abdominales ainsi que les spasmes gastro-intestinaux. Pour ce faire, il suffit de laisser infuser pendant 10 minutes 15 grammes de feuilles de menthe poivrée dans 1litre d’eau, et d’en boire 3 à 4 tasses par jour, au moins une après chaque repas. Il est également possible de l’utiliser sous forme d’huile essentielle au quotidien, en diluant 2 à 4 gouttes.
D’autre part, la menthe poivrée permet d’atténuer les sensations désagréables occasionnées par le syndrome de l’intestin irritable et les troubles de digestion. En outre, elle réduit les flatulences, les ballonnements et les nausées. Soulignons que la menthe poivrée traite également les symptômes liés au rhume et aux infections respiratoires. Pour cela, la menthe poivrée doit être ingérée sous forme d’huile essentielle, en capsules ou en comprimés. La dose conseillée est de 0,2 ml trois fois par jour, avec de l’eau. Attention, la menthe poivrée est déconseillée en usage interne chez les bébés de moins de 30 mois. Elle est aussi déconseillée pour les personnes souffrant d’une inflammation de la vésicule biliaire, d’une obstruction des voies biliaires ou d’hépatite grave.

Les propriétés médicinales de la menthe poivrée
Les propriétés médicinales de la menthe poivrée

La menthe poivrée en usage externe
Les capsules d’huile essentielle de menthe poivrée permettent de soulager les maux liés au rhume, toutefois, elles donnent de meilleurs effets en usage externe. Pour soulager les maux de tête, prenez de la teinture mère ou de l’huile essentielle de menthe poivrée et massez vos tempes et votre front. La menthe révèle son efficacité par inhalation, en versant 3 à 4 gouttes d’huile essentielle dans de l’eau chaude. En plus de lutter contre vos maux de tête, l’inhalation favorisera la décongestion du nez. Pour soulager les infections respiratoires, frictionnez votre poitrine avec de la teinture mère ou de l’huile essentielle.
Par ailleurs, la menthe poivrée réduit efficacement les irritations cutanées, les douleurs musculaires ainsi que les douleurs névralgiques ou rhumatismales. Pour cela, frictionnez de l’huile essentielle sur la zone du corps à traiter, vous éloignerez les moustiques par la même occasion. Pour terminer, sachez que la menthe poivrée permet de conserver une haleine fraîche toute la journée et de garder une bonne hygiène buccale. Utilisée en gargarisme, cette plante a une action antalgique et antiseptique pour la bouche et la gorge.

Boutique Biologiquement.comLes vertus de la menthe bio

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Les vertus de la menthe bio antioxydant naturel puissant

Disponible facilement dans le jardin ou chez le maraicher, la menthe, petite plante qui monte, nous ravit de ses vertus et bienfaits. 100% naturelle, pas chère, elle est aussi surprenante en cuisine que pour ses bienfaits dans le domaine du bien-être.

Les vertus de la menthe bio
Les vertus de la menthe bio

La menthe, késako?

La menthe est une plante herbacée, herbe aromatique réputée, qui pousse sur les sols humides et ombragés (mais drainés). Elle est facile à cultiver et se plait aussi bien en pleine terre qu’en pot (à privilégier quand elle devient trop envahissante).
Les pays asiatiques la considèrent comme plante médicinale depuis des siècles.
On l’utilise à différentes fins, fraîche ou séchée.

Les propriétés de la menthe:

La menthe, riche en vitamine C, en fer, en manganèse, a des vertus digestives, antiseptiques, stimulantes. Elle est conseillée pour les femmes enceintes, allaitantes, et les personnes présentant des troubles digestifs, ou sujets aux maux de ventre.
De par sa forte teneur en antioxydants, elle contribue à limiter les risques de maladies cardiovasculaires ainsi que celles liées au vieillissement.

La menthe, bon geste pour la planète:

la menthe se révèle être un insecticide naturel efficace:
– Au potager, elle éloigne les fourmis.

– Une infusion de menthe pulvérisée sur les feuilles de vos plantes peut limiter les nuisibles et éloigner les pucerons.

– Appliquée au niveau des ouvertures de votre habitation, elle devient une barrière contre les moustiques.

La menthe à table, dans les tasses et les assiettes:

L’utilisation de la menthe au gré des envies:
– La menthe se mêle agréablement aux salades de fruits et de crudités. Incorporez-y quelques feuilles entières ou ciselées.
– Le taboulé authentique: Il se prépare avec du boulgour, des dés de tomates, de l’oignon émincé, du jus de citron, de l’huile d’olive, et de la menthe et du persil frais hachés.
– En assaisonnement des légumes cuits
– Ajoutée aux légumes d’une soupe (courgettes, tomates, céleri…), pour des créations originales.
– En tisane pour ses vertus digestives.

Idées de recettes simples à base de menthe:
– Le Raïta: Mélanger quelques feuilles de menthe ciselée avec un oignon haché, un peu de piment et du fromage blanc. Saler, poivrer. Servir avec du pain, ou en accompagnement d’une viande.
– La chorba (soupe algérienne): Faire revenir des oignons hachés et de l’ail dans du beurre ou de l’huile d’olive, ajouter des cubes d’agneau, bien faire dorer. Ajouter de l’eau, des tomates pelées et épépinées, quelques cuillerées de concentré de tomate et des pois chiches préalablement trempés s’ils sont secs, ou en conserve et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter ensuite du boulgour, des feuilles de coriandre et de menthe hachées, et cuire une vingtaine de minutes. Déguster immédiatement ou réchauffer le lendemain.
– Le thé vert à la menthe : agréable été comme hiver, on peut le boire chaud ou froid! Mettre à infuser une cuillère à soupe de thé vert dans un peu d’eau bouillante, puis ajouter une botte de menthe fraiche et de l’eau bouillante à nouveau. Sucrer généreusement, puis servir au bout de quelques minutes.

Boutique Biologiquement.comMenthes sauvages

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Menthes bio antioxydant naturel puissant sauvages

Je range sous ce nom la menthe aquatique (Mentha aquatica L.), la menthe à feuilles rondes (Mentha rotun­difolia L. au sens large), la menthe sylvestre (Mentha longifolia Hudson) et la menthe des cham ps (Mentha aroensis L.), dont les propriétés sont identiques, mais en général plus faibles que celles des plantes cultivées. Pour ma part, et quoique les flores lui trouvent une odeur désagréable, je cueille de préférence la menthe à feuilles rondes ou baume sauvage, et, à sa suite, la menthe aqua­tique. Les deux autres espèces ont une senteur forte à tonalité désagréable.

Menthes sauvages
Menthes sauvages

Menthes cultivées

Autant pour l’extraction de l’essence, plus ou moins riche en menthol et en esters du menthol selon sa pro­venance, que pour la vente en herboristerie, on cultive en grand la menthe poivrée (Mentha piperita Huds.), plante stérile que l’on considère comme le produit du croisement de la menthe aquatique et de la menthe verte. Cette plante, d’un parfum intense, qui détermine sur la langue, quand on la mâche, une sensation de brû­lure suivie de froid, est la plus active des menthes ; on devrait cependant réserver son usage aux adultes car, rapidement excitante, puis irritante, elle peut occasionner des accidents chez les enfants. On en cultive plusieurs variétés : en France, les plantations de Milly-la-Forêt sont célèbres; en Angleterre, celles de Mitcham, dans le Surrey, produisent le peppermint. Le Japon, qui cultive de son côté une menthe poivrée dont l’essence contient jusqu’à 92 % de menthol, est devenu le premier producteur mon­dial de ce produit (il faut environ une tonne de menthe fraîche pour obtenir 2 kg d’essence). Le menthol entre dans la fabrication de liqueurs, de boissons rafraîchissantes,
de gommes à mâcher, de confiseries, etc., et, comme “agent de sapidité” plus que comme adjvant aux propriétés reconnues, dans de multiples spécialités pharmaceutiques.

La menthe verte (Mentha spicata L.), cultivée dans beaucoup de jardins, exhale un parfum suave et péné­trant, moins agressif que celui de la menthe poivrée. On la rencontre çà et là à l’état plus ou moins naturalisé. C’est

.~ une plante robuste, atteignant parfois 1 m, à feuilles aiguës, d’un beau vert, glabres ou presque, à épis de fleurs longs et étroits, où les verticilles sont assez espacés, au moins à la base. C’est un hybride fertile issu du croise­ment de la menthe à feuilles rondes “vraie” (M. suaveolens Ehrh.) et de la menthe sylvestre. Cette plante est cultivée en grand aux Etats-Unis sous le nom de spearmint. C’est elle que le jardin familial doit préférer, tant pour l’usage médical que pour le condiment.

PROPRIÉTÉS MÉDICINALES DES MENTIIES

Les menthes sont toniques, stimulantes, antispasmodiques. Vantées pendant longtemps comme des panacées, elles ont connu un tel déclin que la plupart de ceux qui, de nos jours, prennent une infusion de menthe, ignorent qu’il s’agit de l’une des meilleures médicinales. Au XVII~ siècle, déjà, on s’en tenait pratiquement aux seuls emplois diges­tifs. Il a fallu attendre les recherches des pharmacologistes de la fin du xrx-, sur l’essence, ses composants et son action physiologique, pour voir le champ des indications retrouver son ancienne ampleur, tout en se précisant. Dans les années 1920-1940, on mit en évidence l’action puissamment bactéricide du menthol : l’essence de menthe poivrée est au quatrième rang des essences antiseptiques. N.B. : Ne jamais faire respirer à un nourrisson de l’essence de menthe ni de menthol : risque de spasme laryngé pouvant entraîner la mort par asphyxie .

Usage antispasmodique

En infusion à 5-8 g pour 1 litre d’eau bouillante (1 pincée par tasse, 1 tasse matin et soir), la menthe exerce une action très sensible sur le système nerveux. Stimulante des nerfs moteurs et sensitifs, elle modère leurs réactions en cas d’excitation pathologique. Aussi a-t-elle de nombreuses indications comme antispasmodique et sédative: nervosité, insomnie, palpitations, migraine, névralgies, crampes, vertiges,
tremblements, vomissements nerueux, douleurs spasmo­diques de l’utérus et de la vessie, toux spasmodique, coqueluche. Ces indications sont voisines de celles de la plupart des Labiées aromatiques mais la menthe ne sau­rait les remplacer toutes, chacune de ces herbes béné­fiques ayant une action particulière qu’il est bon de savoir mettre à profit.

Usage tonique, stimulant

C’est le plus populaire: prendre une infusion de menthe, après les repas, est une habitude très répandue, même si elle ne correspond pas toujours à une pratique diététique consciente. Quand il n’existe aucun trouble de la diges­tion, il est préférable de ne boire que des infusions très légères et même de ne faire de la menthe qu’une com­pagne discrète du serpolet ou du thym : à quoi bon, en effet, stimuler des organes en parfait état de fonctionne­ment? Bien des gens prennent force “tisanes digestives” en espérant couper des diarrhées ou des constipations plus ou moins chroniques que ces breuvages ne font qu’entretenir, quand ils ne les ont pas suscitées. L’action des aromatiques outrepasse largement l’excitation des papilles gustatives: si l’estomac inerte des dyspeptiques nécessite l’action des stimulants dont les plus efficaces sont fournis par les Labiées et les Ombellifères, il ne sau­rait, pas plus que l’estomac sain, être soumis aux vrais ramonages que lui imposent certaines préparations du commerce “exclusivement végétales”, dont l’usage pro­longé peut entraîner des irritations et, souvent, une fâcheuse accoutumance, plus néfaste que l’atonie même. Les simples dits “stomachiques” ne sont nullement desti­nés à remplacer les sucs gastriques ni à pallier l’inertie des muqueuses : ils réveillent les fonctions naturelles de la digestion et leur usage doit être fortement atténué quand elles se ressaisissent. Il importe de se souvenir surtout qu’il ne saurait y avoir de traitement valable des troubles gastro-intestinaux sans une stricte hygiène ali­mentaire. Les anciens ont loué bien des remèdes contre l’indigestion: ils ignoraient qu’une alimentation équili­brée est le plus efficace des remèdes, le plus sûr garant contre la maladie.

La menthe (infusion ou sirop ci-dessous par petites cuillerées, pur ou étendu) remédiera parfaitement
l’atonie des voies digestives, aux fermentations avec coliques douloureuses (elle possède des vertus antiseptiques manifestes et s’emploie utilement dans les intoxications d’origine digestive) ; elle combat la mauvaise haleine, la migraine des gastralgiques, l’aérophagie. Elle a sur la dys­ménorrhée l’heureux effet des stimulants de la même famille. Comme d’autres Labiées, aussi, elle peut avoir une action vermifuge (1 ou 2 pincées de poudre de feuilles sèches le matin à jeun, dans du lait).

Tonique, stimulante, excitante à fortes doses, la menthe – et surtout les espèces cultiv-ées très riches en essence – est indiquée dans tous les états de faiblesse générale : “Je l’employais, dit Cazin … chez les sujets détériorés par une mauvaise nourriture, habitant dans les lieux humides, soumis, en un mot, à l’action de toutes ces causes dépres­sives, physiques et morales, qui constituent la misère et dégradent l’homme. Dans ces cas, je fais prendre habi­tuellement à ces malheureux, la menthe poivrée en place de thé.” On l’a prescrite autrefois dans les paralysies, on la regardait comme “l’un des meilleurs moyens de ranimer le principe vital”. Dans les évanouissements, les frictions d’essence de menthe sur les gencives se montre­raient efficaces. Des expérimentations modernes, confir­mant les affirmations des anciens, reconnaissent à cette plante des propriétés aphrodisiaques.

Expectorante comme beaucoup de Labiées, la menthe peut devenir assez vite irritante : on lui préférera ici le marrube, le lierre terrestre ou l’hysope.

• Usage externe

La menthe est résolutive. On appliquait sur les seins engorgés un cataplasme fait d’un mélange de menthe fraîche, pilée, et de farine de froment (à l’intérieur, elle passe pour arrêter la sécrétion lactée et les nourrices en usaient au moment du sevrage). Son infusion vineuse ou aqueuse s’utilisait sur les ulcères atoniques, les contusions, les ecchymoses; elle est très efficace contre la gale. Vul­néraire très populaire autrefois, “l’huile de baume” s’obte­nait par macération au soleil, pendant le mois succédant à la récolte, de sommités de menthe dans de l’huile d’olive. On l’appliquait sur les plaies (il en existait de nombreuses formules composées où entraient diverses plantes vulné­raires et même du tabac).

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Menthe poivrée – La menthe bio antioxydant naturel puissant:

Plante Médicinale à vertu digestive et aromatique, se présente principalement sous forme de tisane (infusion).
Nom latin Mentha x piperita
Famille Lamiaceae (Lamiacées)
Constituants :
> huiles essentielles (menthol,…)
> tanins
> flavonoïdes
> principes amers
> triterpènes
Parties utilisées médicalement feuilles séchées (parties aériennes séchées)
Nom allemand Pfefferminze
Nom italien menta
Nom anglais Mint
Nom portugais menta – hortelã
Nom russe Мята
EFFETS / INDICATIONS
Effets de la menthe :
> Spasmolytique (contre les spasmes), antiflatulent, cholagogue (aide le foie), aromatique, digestif

Indications de la menthe :
> Troubles digestifs, colite (spasmodique), crampes digestives, mauvaise haleine, douleur au niveau gastro-intestinal
EFFETS SECONDAIRES / CONTRE-INDICATION / INTERACTIONS
Effets secondaires de la menthe : aucun connu (à notre avis)
Contre-indication de la menthe : enfant de moins de 5 ans.
Interaction de la menthe : aucune connue (à notre avis)
PREPARATIONS – SOUS QUELLE FORME ?
> Tisane de menthe poivrée (infusion de menthe)
> Huile essentielle de menthe
> Bonbons, chewing-gum (contre la mauvaise haleine)
> Décoction de menthe poivrée
> Gélule de menthe poivrée
> Teinture de menthe poivrée

La Menthe poivrée bio
La Menthe poivrée bio

OÙ ET QUAND POUSSE CETTE PLANTE ?

> Où pousse la menthe poivrée ?
La menthe poivrée pousse en Europe, Amérique du Nord et en Asie.
> Quand récolter la menthe poivrée ?
On récolte la menthe poivrée en été (avant la floraison).
REMARQUES
> Cette plante de saveur agréable très utilisée à travers le monde entier peut s’avérer utile dans certains maux quotidiens principalement digestifs mais également pour lutter contre la mauvaise haleine (à prendre par ex. sous forme de bonbon ou de chewing-gum).

> Cette plante est aussi très utilisée dans divers produits dentaires, alimentaires et cosmétiques. Car la menthe a un goût universel qui permet de masquer ou d’accompagner de très nombreux produits chimiques.

Boutique Biologiquement.comLa Menthe des champs

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La menthe bio antioxydant naturel puissant

Menthe des champs
Nom scientifique: Mentha arvensis
Famille: lamiacées

La Menthe des champs
La Menthe des champs

DESCRIPTION
Origine : Europe, les menthe sont diffusées dans tout le globe jusqu’en Amérique du Nord, en Australie et au Japon. La Menthe des champs est une plante herbacée à forte odeur aromatique de 10 à 60 cm avec des fleurs verticillées situées à l’aisselle des feuilles.Les feuilles sont ovales, pointues et dentées. Cett plante vivace fleurit de juillet à septembre et elle aime les fossés, les marécages et les prairies humides

UTILISATION
Parties utilisées:
On obtient notamment une huile essentielle en distillant les feuilles

Principes actifs:
L’huile essentielle de la Menthe des champs contient principalement du Menthol, du Menthone et de l’isomenthone.

Propriétés principales:
C’est un tonique sitmulant (à faible dose) puis stupéfiante ( à dose plus élevée). Elle aura d’autre part une action antalgique et anesthésiante, anticéphalique, antivirale et antibactérienne, décongestionnate.

APPLICATIONS
Médecine:
On utilisera l’huile essentielle de Menthe des champs pour lutter contre les névralgies, les odontalgies, les sciatiques, les migraines, les céphalées. Elle sera aussi utilisée dans les problèmes de peau comme l’uticaire, l’eczéma, les prurits et l’herpès labial. Au niveau digestifs on pourra utiliser la Menthe des champs dans les dypspepsies, l’ulcère gastrique, les coliques hépatiques, les vomissements, la constipation et les verminoses. La bibliographie indique une action dans les coliques néphrétiques, dans la rhinite, la rhinopharyngite, la laryngite et la sinusite.
Aromathérapie:
L’usage le plus fréquent sera la voie externe (en dilution et localement) et par voie interne

Risques et contre-indications:
Vu la présence de cétones dans l’huile essentielle, l’huile essentielle de Menthe des champs sera déconseillée dans les 3 premiers mois de la grossesse, chez les bébés de moins de 30 mois, chez la personne âgée, On évitera aussi l’usage par voie externe sur une surface étendue à l’état pur.

Boutique Biologiquement.comLa menthe, un médicament naturellement efficace

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La menthe bio antioxydant naturel puissant est une plante de la famille des lamiacées.

Cette plante aromatique aux feuilles vert foncé lisse et aux nervures profondes est originaire du bassin méditerranéen, du nord de l’Afrique et d’Asie. La menthe peut atteindre jusqu’à 80cm de hauteur. Il existe dans le monde plus de 1200 variétés de menthe. La menthe verte, la menthe poivrée, la menthe pouliot, la menthe bergamote. En revanche, la menthe verte reste la plus répandue, elle est cultivée comme plante aromatique, condimentaire, ornementale, médicinale et cosmétique.

La menthe verte est utilisée dans presque toutes les cuisines du monde, particulièrement dans les cuisines méditerranéennes. Elle est appréciée sous forme de boissons (sirops, boissons glacées) ou accompagnée de thé (le fameux thé à la menthe Algérien et Marocain). Elle rentre aussi dans la préparation des pommes de terre, des petits pois, des salades de fruits et des poissons. La menthe verte se marie également avec les gigots et les rouleaux de printemps asiatiques.

La menthe, un médicament naturellement efficace
La menthe, un médicament naturellement efficace

La menthe est l’une des plantes médicinales utilisées pour ses vertus calmantes, analgésiques, antiseptiques, stimulantes, apéritive et anesthésiques. Riche en vitamine C, en fer et en manganèse, la tisane de menthe est conseillée pour les femmes enceintes et allaitantes. La menthe contient une essence appelée menthol. C’est un bon stimulant de l’estomac, elle est donc très efficace pour les maux de ventre et pour les troubles digestifs.

Par ailleurs, la menthe est un antiseptique des voies respiratoires, antispasmodique utilisée en médecine naturelle pour enrayer les spasmodiques. Elle est aussi excellente pour la toux, la grippe, le rhume et l’enrouement. La tisane de menthe est aussi relaxante et antioxydant.

La menthe diminue l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. La menthe est également réputée pour soulager les nausées, traiter les infections des voies respiratoires, les gastroentérites et l’eczéma. Elle soulage également les spasmes gastro-intestinaux et biliaires.

Pour les femmes souffrant de pilosité (avoir des poils là ou il ne faut pas, par exemple : le visage), deux tasses de menthe verte par jour pendant cinq jours, pourra réduire les niveaux d’androgènes qui circulent dans le sang. Pour préparer la tisane, verser de l’eau bouillante sur une cuillerée à thé comble de feuille de menthes sèches en laissant infuser de cinq à dix minutes.

La menthe est la plante médicinale la plus connue. Elle est utilisée depuis l’antiquité par les chinois, les grecs et les romains. Aujourd’hui, la menthe est très consommée en Europe et en Afrique du Nord vue que ces vertus sont multiples. Elle est extraordinairement délicieuse et rafraichissante !

Boutique Biologiquement.comUtilisation de la Menthe Bio

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La menthe bio antioxydant naturel puissant verte est employée très couramment comme herbe aromatique, principalement dans les cuisines méditerranéennes, par exemple dans le thé à la menthe ou le taboulé, et asiatiques (viêtnamienne) avec les nems et les salades.

En France, la menthe poivrée est très cultivée pour les besoins pharmaceutiques (notamment contre les démangeaisons), en particulier dans les régions de Milly-la-Forêt et de Chemillé, près d’Angers. Elle renferme de 44 à 83 % de menthol, à l’origine de la sensation de fraîcheur ou de froid (car stimulant les mêmes récepteurs que ceux qui dans la bouche sont sensibles au froid). La menthe poivrée contient aussi des terpènes. L’odeur est caractéristique de la saveur camphrée. L’essence de menthe verte est moins soutenue car elle est plus pauvre en menthol, remplacée par la carvone, principe actif du carvi. Par ailleurs, l’huile essentielle de menthe est très utilisée en aromathérapie (surtout la menthe poivrée), en phytothérapie et dans la médecine japonaise (surtout la menthe des champs). Elle ne doit pas être mise en contact avec les muqueuses tant qu’elle n’est pas diluée. Alcool de menthe, liqueur de menthe et sirop de menthe sont des boissons courantes, généralement colorées artificiellement en vert ou bien incolores. Le sirop de « menthe glaciale » est généralement blanc ou légèrement bleuté alors que le sirop de menthe traditionnel est toujours coloré en vert.
La menthe est également utilisée couramment pour aromatiser des glaces, des sorbets et des confiseries : bonbons, chocolats, fondants, chewing-gums, pastilles à la menthe forte, etc. Elle peut être associée à la réglisse. Pour son effet « rafraîchissant », la menthe est également utilisée pour aromatiser les dentifrices et les lotions pour bain de bouche.
La menthe est également utilisée en cocktail :
classiques, comme le mint julep et le mojito
en Belgique et en France, le mélange pastis, sirop de menthe et eau s’appelle perroquet à cause de la couleur vert tendre rappelant celle du perroquet vert (en Belgique francophone, le perroquet est la boisson obtenue en ajoutant de la menthe à la bière pils blonde. Une variante très classique est l’ajout de menthe à la bière blanche). Le mélange pastis, sirop de menthe et sirop de grenadine s’appelle une feuille d’automne. La limonade mélangée à du sirop de menthe s’appelle diabolo-menthe. L’Orangina mélangée à du sirop de menthe s’appelle un cowboy (un indien est plus classique, mélange d’Orangina et de grenadine). La bière mélangée à du sirop de menthe s’appelle une valse (un tango est plus classique, mélange de bière et de grenadine).

Boutique Biologiquement.comMenthe : quelles sont les vertus de cette plante médicinale ?

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Les menthes bio antioxydants naturels puissants sont un genre de plantes herbacées vivaces dont beaucoup sont cultivées comme plantes aromatiques et condimentaires, ornementales, médicinales ou cosmétiques.

Il existe plus de mille deux cents variétés de menthe cultivées sur les cinq continents. Avec le romarin, la camomille et le basilic, la menthe est l’une des plantes médicinales les plus célèbres. La variété la plus utilisée est la menthe poivrée, un hybride de plusieurs espèces, appelée aussi menthe anglaise, menthe sauvage ou menthe pouliot. C’est celle qui contient le plus de menthol. Les origines de la menthe, sont méconnues, et elle serait originaire d’une vaste région englobant le Nord de l’Afrique, le bassin méditerranéen et l’Ouest de l’Asie. Son utilisation remonte à des époques éloignées, par exemple, des feuilles de menthe poivrée ont été retrouvées dans des pyramides égyptiennes. Les Grecs et les Hébreux s’en parfumaient tandis que les Romains en mettaient dans leur vin et leurs sauces. Les Européens n’ont découvert ses vertus qu’au 17ème siècle. La culture de la menthe poivrée nécessite un sol frais, argileux, léger et riche.

Menthe : quelles sont les vertus de cette plante médicinale ?
Menthe : quelles sont les vertus de cette plante médicinale ?

Elle se récolte généralement deux fois par an, une en juin, l’autre en septembre. Elle se conserve fraîche, au réfrigérateur, de quelques jours à une semaine. La manière la plus efficace consiste à envelopper les feuilles dans un papier essuie-tout humide et de le placer dans un sachet de plastique. On peut également la congeler en prenant soin de bien étaler les feuilles ou en les hachant. Les feuilles peuvent aussi être séchées et mises au sec, à l’abri de la lumière. La menthe est plus rarement conservée sous forme de macération dans de l’huile ou du vinaigre.

Pour obtenir le maximum des bienfaits de cette plante médicinale, il est préférable de l’utiliser en tisane, qui conserve le plus de principes actifs que comme fines herbes. En phytothérapie, on trouve la menthe sous forme de poudre utilisée en gélules, dans des préparations magistrales associées souvent à d’autres plantes ou dans les huiles essentielles, qu’il convient de toujours utiliser avec la plus grande précaution. Les principes actifs de la menthe ont des vertus anti-oxydantes qui diminueraient l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. La menthe est réputée pour favoriser la digestion, soulager les nausées, calmer la douleur, traiter les infections des voies respiratoires, les gastro-entérites et l’eczéma. Elle soulage également les spasmes gastro-intestinaux et biliaires ou les flatulences. De plus, elle est une source de fer et de manganèse.. Couramment utilisée dans la gastronomie, on la retrouve dans des salades de fruits, le taboulé, le Raita indien, la Chorba méditerranéenne, les rouleaux de printemps à la Vietnamienne ou bien sûr le thé à la menthe.

A Noter : son goût est également apprécié dans de nombreuses préparations : le sirop de menthe, les glaces ou les confiseries. Elle apporte sa couleur verte au « perroquet », une boisson à base de pastis et de sirop de menthe ainsi qu’au « diabolo-menthe », un mélange de limonade et de sirop de menthe. Rafraîchissante, elle est également utilisée pour aromatiser les dentifrices et les lotions pour bain de bouche.