Recette Salade romaine à la menthe bio antioxydant naturel puissant fraîche et ricotta
« Une salade vraiment rafraîchissante, parfaite pour être proposée au cœur de la saison estivale ! »
Ingrédients
Pour 6 personnes :
1 belle salade romaine
125 g de ricotta
1 bouquet de menthe fraîche
4 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée
Sel fin
Poivre noir du moulin
Ustensiles :
Une essoreuse à salade
Des ciseaux de cuisine
Préparation
Laver la salade sous l’eau froide, en détacher les feuilles et les essorer.
Détailler ensuite les feuilles de salade essorées en lamelles d’environ 3 cm, dans le sens de la largeur.
Disposer celles-ci dans un grand saladier. Réserver au frais.
Nettoyer le bouquet de menthe puis le ciseler finement.
Mélanger ensemble dans un bol la menthe ciselée avec la ricotta. Saler et poivrer, bien mélanger à nouveau puis réserver au frais.
Juste avant de servir, ajouter l’huile d’olive et la ricotta à la menthe au saladier.
Bien mélanger et ajuster éventuellement l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre moulu.
Servir bien frais.
Idées, trucs & astuces
Une salade à servir impérativement très froide !
Ajoutez également le jus d’un demi-citron à la salade juste avant de la servir.
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