Boutique Biologiquement.comLa Menthe poivrée bio

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Menthe poivrée – La menthe bio antioxydant naturel puissant:

Plante Médicinale à vertu digestive et aromatique, se présente principalement sous forme de tisane (infusion).
Nom latin Mentha x piperita
Famille Lamiaceae (Lamiacées)
Constituants :
> huiles essentielles (menthol,…)
> tanins
> flavonoïdes
> principes amers
> triterpènes
Parties utilisées médicalement feuilles séchées (parties aériennes séchées)
Nom allemand Pfefferminze
Nom italien menta
Nom anglais Mint
Nom portugais menta – hortelã
Nom russe Мята
EFFETS / INDICATIONS
Effets de la menthe :
> Spasmolytique (contre les spasmes), antiflatulent, cholagogue (aide le foie), aromatique, digestif

Indications de la menthe :
> Troubles digestifs, colite (spasmodique), crampes digestives, mauvaise haleine, douleur au niveau gastro-intestinal
EFFETS SECONDAIRES / CONTRE-INDICATION / INTERACTIONS
Effets secondaires de la menthe : aucun connu (à notre avis)
Contre-indication de la menthe : enfant de moins de 5 ans.
Interaction de la menthe : aucune connue (à notre avis)
PREPARATIONS – SOUS QUELLE FORME ?
> Tisane de menthe poivrée (infusion de menthe)
> Huile essentielle de menthe
> Bonbons, chewing-gum (contre la mauvaise haleine)
> Décoction de menthe poivrée
> Gélule de menthe poivrée
> Teinture de menthe poivrée

La Menthe poivrée bio
La Menthe poivrée bio

OÙ ET QUAND POUSSE CETTE PLANTE ?

> Où pousse la menthe poivrée ?
La menthe poivrée pousse en Europe, Amérique du Nord et en Asie.
> Quand récolter la menthe poivrée ?
On récolte la menthe poivrée en été (avant la floraison).
REMARQUES
> Cette plante de saveur agréable très utilisée à travers le monde entier peut s’avérer utile dans certains maux quotidiens principalement digestifs mais également pour lutter contre la mauvaise haleine (à prendre par ex. sous forme de bonbon ou de chewing-gum).

> Cette plante est aussi très utilisée dans divers produits dentaires, alimentaires et cosmétiques. Car la menthe a un goût universel qui permet de masquer ou d’accompagner de très nombreux produits chimiques.

Boutique Biologiquement.comLa Menthe des champs

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La menthe bio antioxydant naturel puissant

Menthe des champs
Nom scientifique: Mentha arvensis
Famille: lamiacées

La Menthe des champs
La Menthe des champs

DESCRIPTION
Origine : Europe, les menthe sont diffusées dans tout le globe jusqu’en Amérique du Nord, en Australie et au Japon. La Menthe des champs est une plante herbacée à forte odeur aromatique de 10 à 60 cm avec des fleurs verticillées situées à l’aisselle des feuilles.Les feuilles sont ovales, pointues et dentées. Cett plante vivace fleurit de juillet à septembre et elle aime les fossés, les marécages et les prairies humides

UTILISATION
Parties utilisées:
On obtient notamment une huile essentielle en distillant les feuilles

Principes actifs:
L’huile essentielle de la Menthe des champs contient principalement du Menthol, du Menthone et de l’isomenthone.

Propriétés principales:
C’est un tonique sitmulant (à faible dose) puis stupéfiante ( à dose plus élevée). Elle aura d’autre part une action antalgique et anesthésiante, anticéphalique, antivirale et antibactérienne, décongestionnate.

APPLICATIONS
Médecine:
On utilisera l’huile essentielle de Menthe des champs pour lutter contre les névralgies, les odontalgies, les sciatiques, les migraines, les céphalées. Elle sera aussi utilisée dans les problèmes de peau comme l’uticaire, l’eczéma, les prurits et l’herpès labial. Au niveau digestifs on pourra utiliser la Menthe des champs dans les dypspepsies, l’ulcère gastrique, les coliques hépatiques, les vomissements, la constipation et les verminoses. La bibliographie indique une action dans les coliques néphrétiques, dans la rhinite, la rhinopharyngite, la laryngite et la sinusite.
Aromathérapie:
L’usage le plus fréquent sera la voie externe (en dilution et localement) et par voie interne

Risques et contre-indications:
Vu la présence de cétones dans l’huile essentielle, l’huile essentielle de Menthe des champs sera déconseillée dans les 3 premiers mois de la grossesse, chez les bébés de moins de 30 mois, chez la personne âgée, On évitera aussi l’usage par voie externe sur une surface étendue à l’état pur.

Boutique Biologiquement.comLa menthe, un médicament naturellement efficace

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La menthe bio antioxydant naturel puissant est une plante de la famille des lamiacées.

Cette plante aromatique aux feuilles vert foncé lisse et aux nervures profondes est originaire du bassin méditerranéen, du nord de l’Afrique et d’Asie. La menthe peut atteindre jusqu’à 80cm de hauteur. Il existe dans le monde plus de 1200 variétés de menthe. La menthe verte, la menthe poivrée, la menthe pouliot, la menthe bergamote. En revanche, la menthe verte reste la plus répandue, elle est cultivée comme plante aromatique, condimentaire, ornementale, médicinale et cosmétique.

La menthe verte est utilisée dans presque toutes les cuisines du monde, particulièrement dans les cuisines méditerranéennes. Elle est appréciée sous forme de boissons (sirops, boissons glacées) ou accompagnée de thé (le fameux thé à la menthe Algérien et Marocain). Elle rentre aussi dans la préparation des pommes de terre, des petits pois, des salades de fruits et des poissons. La menthe verte se marie également avec les gigots et les rouleaux de printemps asiatiques.

La menthe, un médicament naturellement efficace
La menthe, un médicament naturellement efficace

La menthe est l’une des plantes médicinales utilisées pour ses vertus calmantes, analgésiques, antiseptiques, stimulantes, apéritive et anesthésiques. Riche en vitamine C, en fer et en manganèse, la tisane de menthe est conseillée pour les femmes enceintes et allaitantes. La menthe contient une essence appelée menthol. C’est un bon stimulant de l’estomac, elle est donc très efficace pour les maux de ventre et pour les troubles digestifs.

Par ailleurs, la menthe est un antiseptique des voies respiratoires, antispasmodique utilisée en médecine naturelle pour enrayer les spasmodiques. Elle est aussi excellente pour la toux, la grippe, le rhume et l’enrouement. La tisane de menthe est aussi relaxante et antioxydant.

La menthe diminue l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. La menthe est également réputée pour soulager les nausées, traiter les infections des voies respiratoires, les gastroentérites et l’eczéma. Elle soulage également les spasmes gastro-intestinaux et biliaires.

Pour les femmes souffrant de pilosité (avoir des poils là ou il ne faut pas, par exemple : le visage), deux tasses de menthe verte par jour pendant cinq jours, pourra réduire les niveaux d’androgènes qui circulent dans le sang. Pour préparer la tisane, verser de l’eau bouillante sur une cuillerée à thé comble de feuille de menthes sèches en laissant infuser de cinq à dix minutes.

La menthe est la plante médicinale la plus connue. Elle est utilisée depuis l’antiquité par les chinois, les grecs et les romains. Aujourd’hui, la menthe est très consommée en Europe et en Afrique du Nord vue que ces vertus sont multiples. Elle est extraordinairement délicieuse et rafraichissante !

Boutique Biologiquement.comMenthe bio pouliot Mentha pulegium

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Menthe bio pouliot Mentha pulegium bio antioxydant naturel puissant

Le pouliot est l’une des menthes sauvages les plus agréa­blement parfumées ; sa senteur citronnée persiste bien au séchage et son infusion est l’une des plus délicieuses qui soient. Il est intéressant de souligner que le pouliot (ce nom viendrait de son pouvoir de chasser les puces, en latin pulex) était fort bien distingué des menthes par les anciens qui confondaient souvent des plantes moins voisines. Cette herbe était alors très usitée dans les céré­monies. On en faisait des couronnes: la souplesse de ses tiges qui se tressent facilement, l’abondance de ses fleurs dont les bouquets occupent souvent toute la longueur des rameaux, son parfum propitiatoire la destinaient bien à cet usage. En médecine, sa haute réputation ne s’est éteinte que peu à peu après la Renaissance.

Menthe bio pouliot Mentha pulegium
Menthe bio pouliot Mentha pulegium

PROPRIÉTÉS MÉDICINALES

Le pouliot (infusion: 1 pincée par tasse d’eau bouillante) possède toutes les vertus des menthes dont je parlerai plus loin, moins accentuées toutefois que celles des plantes cultivées; il se rapproche beaucoup de l’origan par ses effets sur l’appareil respiratoire et les voies diges­tives. C’est un- bon expectorant et un sédatif de la toux que l’on peut mettre à profit dans les bronchites rebelles et la coqueluche. A la fin des repas, une infusion de pou­liot (délicieuse, surtout si l’on y joint du serpolet à part égale) facilite beaucoup la digestion, combat les fermen­tations, les lourdeurs de tête; c’est l’une des meilleures boissons digestives, bénéfique en particulier à ceux qui souffrent d’insuffisance hépatique. Le célèbre Haller (1708-1777) tenait le pouliot en grande estime, spéciale­ment comme emménagogue, et il recommandait le remède suivant dans l’aménorrhée : feuilles de menthe pouliot, une poignée ; limaille de fer rouillée et pulvérisée, 30 g ; vin blanc, 1 litre. Laisser macérer à chaud pendant une nuit ; passer ; un verre matin et soir.

Les vieux médecins (Tragus, Tabemaemontanus) van­taient le pouliot pour “éclaircir la vue”, dans les maladies des yeux. L’infusion concentrée de la plante ou, mieux, son suc frais, sont d’un usage populaire contre les taches de rousseur. Le pouvoir insecticide de cette menthe est bien réel ; si on en brûlait autrefois les tiges dans les lieux infestés de puces, si on en glissait des sachets dans les lits, on peut tout aussi bien se servir de l’infusion pour frictionner les animaux domestiques dont le pelage est l’asile d’élection de ces fâcheux parasites.

Boutique Biologiquement.comPrincipales espèces de Menthe bio

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La menthe bio antioxydant naturel puissant

Le genre Mentha compte environ 69 espèces qui s’hybrident facilement entre elles.
Mentha aquatica L., la menthe aquatique ou baume d’eau,
Mentha arvensis L., la menthe des champs (syn. Mentha gentilis L.)
Mentha asiatica Boriss.
Mentha australis R. Br.
Mentha canadensis L.
Mentha cervina L., la menthe des cerfs
Mentha citrata Ehrh., la menthe bergamote,
Mentha cunninghamii Benth.
Mentha dahurica Fisch. ex Benth.
Mentha diemenica Spreng.
Mentha gattefossei Maire
Mentha grandiflora Benth.
Mentha haplocalyx Briq.
Mentha japonica (Miq.) Makino
Mentha kopetdaghensis Boriss.
Mentha laxiflora Benth.
Mentha longifolia (L.) Huds., la menthe sylvestre,
Mentha micrantha (Benth.) Des.-Shost.
Mentha × piperita L. (M. aquatica × M. spicata), la menthe poivrée, très riche en menthol ;
Mentha pulegium L., la menthe pouliot ou pouliot, très utilisée en Italie et en Espagne, et pour la confection de bonbons à la menthe, mais aussi en médecine vétérinaire
Mentha requienii Benth., la menthe de Corse, à usage ornemental,
Mentha ×rotundifolia (L.) Huds., la Menthe à feuilles rondes, utilisée dans le taboulé
Mentha satureioides R. Br.
Mentha spicata L., la menthe douce ou menthe verte, utilisée en Afrique du Nord et Moyen-Orient pour préparer le thé à la menthe,
Mentha suaveolens Ehrh., la menthe odorante.

Le genre Mentha compte environ 69 espèces qui s'hybrident facilement entre elles.
Le genre Mentha compte environ 69 espèces qui s’hybrident facilement entre elles.

Menthe utilisée comme aromate
Liste selon ITIS:
Mentha aquatica L. – Menthe aquatique
Mentha arvensis L. – Menthe des champs
Mentha X gentilis L.
Mentha X gracilis Sole (pro sp.)
Mentha x piperita L. (pro sp.) – Menthe poivrée
Mentha X piperita var. citrata (Ehrh.) Briq.
Mentha X piperita var. piperita L.
Mentha pulegium L. – Menthe pouliot
Mentha requienii Benth. – Menthe de Corse ou Menthe de Requien
Mentha X rotundifolia (L.) Huds. (pro sp.)
Mentha X smithiana Graham – Menthe de Smith
Mentha spicata L. – Menthe verte
Mentha suaveolens Ehrh. – Menthe odorante
Mentha X verticillata L. – Menthe verticillée
Mentha X villosa Huds. (pro sp.) – Menthe velue

Boutique Biologiquement.comUtilisation de la Menthe Bio

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La menthe bio antioxydant naturel puissant verte est employée très couramment comme herbe aromatique, principalement dans les cuisines méditerranéennes, par exemple dans le thé à la menthe ou le taboulé, et asiatiques (viêtnamienne) avec les nems et les salades.

En France, la menthe poivrée est très cultivée pour les besoins pharmaceutiques (notamment contre les démangeaisons), en particulier dans les régions de Milly-la-Forêt et de Chemillé, près d’Angers. Elle renferme de 44 à 83 % de menthol, à l’origine de la sensation de fraîcheur ou de froid (car stimulant les mêmes récepteurs que ceux qui dans la bouche sont sensibles au froid). La menthe poivrée contient aussi des terpènes. L’odeur est caractéristique de la saveur camphrée. L’essence de menthe verte est moins soutenue car elle est plus pauvre en menthol, remplacée par la carvone, principe actif du carvi. Par ailleurs, l’huile essentielle de menthe est très utilisée en aromathérapie (surtout la menthe poivrée), en phytothérapie et dans la médecine japonaise (surtout la menthe des champs). Elle ne doit pas être mise en contact avec les muqueuses tant qu’elle n’est pas diluée. Alcool de menthe, liqueur de menthe et sirop de menthe sont des boissons courantes, généralement colorées artificiellement en vert ou bien incolores. Le sirop de « menthe glaciale » est généralement blanc ou légèrement bleuté alors que le sirop de menthe traditionnel est toujours coloré en vert.
La menthe est également utilisée couramment pour aromatiser des glaces, des sorbets et des confiseries : bonbons, chocolats, fondants, chewing-gums, pastilles à la menthe forte, etc. Elle peut être associée à la réglisse. Pour son effet « rafraîchissant », la menthe est également utilisée pour aromatiser les dentifrices et les lotions pour bain de bouche.
La menthe est également utilisée en cocktail :
classiques, comme le mint julep et le mojito
en Belgique et en France, le mélange pastis, sirop de menthe et eau s’appelle perroquet à cause de la couleur vert tendre rappelant celle du perroquet vert (en Belgique francophone, le perroquet est la boisson obtenue en ajoutant de la menthe à la bière pils blonde. Une variante très classique est l’ajout de menthe à la bière blanche). Le mélange pastis, sirop de menthe et sirop de grenadine s’appelle une feuille d’automne. La limonade mélangée à du sirop de menthe s’appelle diabolo-menthe. L’Orangina mélangée à du sirop de menthe s’appelle un cowboy (un indien est plus classique, mélange d’Orangina et de grenadine). La bière mélangée à du sirop de menthe s’appelle une valse (un tango est plus classique, mélange de bière et de grenadine).

Boutique Biologiquement.comMenthe : quelles sont les vertus de cette plante médicinale ?

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Les menthes bio antioxydants naturels puissants sont un genre de plantes herbacées vivaces dont beaucoup sont cultivées comme plantes aromatiques et condimentaires, ornementales, médicinales ou cosmétiques.

Il existe plus de mille deux cents variétés de menthe cultivées sur les cinq continents. Avec le romarin, la camomille et le basilic, la menthe est l’une des plantes médicinales les plus célèbres. La variété la plus utilisée est la menthe poivrée, un hybride de plusieurs espèces, appelée aussi menthe anglaise, menthe sauvage ou menthe pouliot. C’est celle qui contient le plus de menthol. Les origines de la menthe, sont méconnues, et elle serait originaire d’une vaste région englobant le Nord de l’Afrique, le bassin méditerranéen et l’Ouest de l’Asie. Son utilisation remonte à des époques éloignées, par exemple, des feuilles de menthe poivrée ont été retrouvées dans des pyramides égyptiennes. Les Grecs et les Hébreux s’en parfumaient tandis que les Romains en mettaient dans leur vin et leurs sauces. Les Européens n’ont découvert ses vertus qu’au 17ème siècle. La culture de la menthe poivrée nécessite un sol frais, argileux, léger et riche.

Menthe : quelles sont les vertus de cette plante médicinale ?
Menthe : quelles sont les vertus de cette plante médicinale ?

Elle se récolte généralement deux fois par an, une en juin, l’autre en septembre. Elle se conserve fraîche, au réfrigérateur, de quelques jours à une semaine. La manière la plus efficace consiste à envelopper les feuilles dans un papier essuie-tout humide et de le placer dans un sachet de plastique. On peut également la congeler en prenant soin de bien étaler les feuilles ou en les hachant. Les feuilles peuvent aussi être séchées et mises au sec, à l’abri de la lumière. La menthe est plus rarement conservée sous forme de macération dans de l’huile ou du vinaigre.

Pour obtenir le maximum des bienfaits de cette plante médicinale, il est préférable de l’utiliser en tisane, qui conserve le plus de principes actifs que comme fines herbes. En phytothérapie, on trouve la menthe sous forme de poudre utilisée en gélules, dans des préparations magistrales associées souvent à d’autres plantes ou dans les huiles essentielles, qu’il convient de toujours utiliser avec la plus grande précaution. Les principes actifs de la menthe ont des vertus anti-oxydantes qui diminueraient l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. La menthe est réputée pour favoriser la digestion, soulager les nausées, calmer la douleur, traiter les infections des voies respiratoires, les gastro-entérites et l’eczéma. Elle soulage également les spasmes gastro-intestinaux et biliaires ou les flatulences. De plus, elle est une source de fer et de manganèse.. Couramment utilisée dans la gastronomie, on la retrouve dans des salades de fruits, le taboulé, le Raita indien, la Chorba méditerranéenne, les rouleaux de printemps à la Vietnamienne ou bien sûr le thé à la menthe.

A Noter : son goût est également apprécié dans de nombreuses préparations : le sirop de menthe, les glaces ou les confiseries. Elle apporte sa couleur verte au « perroquet », une boisson à base de pastis et de sirop de menthe ainsi qu’au « diabolo-menthe », un mélange de limonade et de sirop de menthe. Rafraîchissante, elle est également utilisée pour aromatiser les dentifrices et les lotions pour bain de bouche.