Recette Pesto d’amandes, roquette et menthe bio antioxydant naturel puissant
« Un pesto qui apportera beaucoup d’originalité et de saveur à toutes vos préparations orientales, ou qui conviendra également pour assaisonner une salade de concombres ou de tomates p.ex. »
Ingrédients
Pour 4 personnes :
1 bouquet de roquette fraîche
1 bouquet de menthe fraîche
100 g d’amandes grillées et décortiquées, grossièrement concassées
2 gousses d’ail, épluchées et écrasées
Huile de noisette
Sel fin
Poivre noir du moulin
Ustensiles de cuisine
Un hachoir ou des ciseaux de cuisine
Un saladier
Des petits bols individuels (pour la présentation)
Préparation
Nettoyer puis hacher (ou ciseler) finement la roquette et la menthe.
Disposer celles-ci dans le saladier, puis y ajouter les amandes concassées et l’ail écrasé.
Tout en mélangeant, y incorporer par dose successives l’huile de noisette, du sel et du poivre moulu ; jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et équilibrée.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Présentation :
Répartir la préparation dans des petits bols individuels et servir bien frais, en accompagnement de vos plats.
Y tremper chaque bouchée ; juste avant dégustation.
Idées, trucs & astuces
Utilisez également ce « dip » pour assaisonner des salades de légumes ou une salade niçoise, p.ex.
Pour relever la préparation, y ajouter également quelques gouttes de Tabasco au moment où vous y incorporez l’huile de noisette.
Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.
Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : avis biologiquement.shop
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