Recette Petits muffins au chèvre frais et à la menthe bio antioxydant naturel puissant
« Un amuse bouche rapide et facile à préparer en toute occasion ; idéal pour faire patienter les plus affamés entre l’apéritif et l’entrée … »
Ingrédients
Pour environ 12 muffins :
230 g de farine tamisée
½ sachet de levure
150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux, p.ex.)
3 œufs frais
5 cl de lait demi-écrémé
10 cl d’huile d’olive
20 g d’un mélange de graines finement broyées (tournesol, sésame, lin, pavot)
3 brins de menthe fraîche
1 pincée de sel fin
Ustensiles :
Des ciseaux de cuisine
2 saladiers
Une spatule souple
Un fouet manuel ou un batteur électrique
12 moules antiadhésifs à muffins
12 caissettes en papier pour enrober les muffins
Une plaque de cuisson
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C.
Nettoyer puis ciseler finement la menthe. Réserver.
Mélanger ensemble dans le saladier la farine avec la levure puis y incorporer les graines finement broyées et le fromage de chèvre détaillé en petits blocs.
Ajouter la pincée de sel et la menthe ciselée puis bien mélanger à l’aide de la spatule souple. Réserver.
Battre ensemble dans l’autre saladier les œufs entiers avec l’huile d’olive et le lait ; puis incorporer rapidement le contenu du premier saladier dans la préparation.
Bien mélanger et travailler la pâte obtenue jusqu’à ce que celle-ci soit lisse et homogène.
Garnir ensuite les moules à muffins avec les caissettes en papier puis répartir au trois quart la pâte dans ceux-ci.
Disposer les muffins sur la plaque de cuisson et mettre au four pour une cuisson d’environ 15 mn ; jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et joliment dorés en surface.
Laisser tiédir hors four pendant quelques minutes après cuisson puis servir.
Idées, trucs & astuces
D’autres fromages peuvent être utilisés, comme du camembert, du brie ou de la fourme d’Ambert, p.ex.
Durée : 40 min. ( 25 min. de préparation – 15 min. de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 15 personnes
Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.
Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : avis biologiquement.shop
C’est la note que nos clients nous donne actuellement. Merci pour votre confiance !
