Recette Carrés de chocolat glacés au chocolat noir et à la crème à la menthe bio antioxydant naturel puissant
« Classiques du « tea time » anglais, ces carrés de chocolat à la menthe feront merveille avec une bonne tasse de Earl Grey. »
Ingrédients
Pour une dizaine de carrés :
90 g de farine avec levure incorporée
30 g de chocolat amer en poudre
40 g de noix de coco râpée
60 g de sucre
140 g de beurre
1 oeuf
Pour la crème à la menthe :
180 g de sucre glace
30 g de beurre ramolli
2 c. s. de lait
1/2 c. c. d’essence de menthe
Pour le glaçage au chocolat noir:
180 g de chocolat noir
30 g de beurre ramolli
Ustensiles :
1 moule
1 feuille de papier sulfurisé
1 casserole
1 grand saladier
1 bol
1 cuillère en bois
Préparation
Beurrez un moule et tapissez-le de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le cacao.
Ajoutez-y ensuite le sucre, l’œuf et la noix de coco râpée, puis le beurre préalablement fondu.
Versez l’ensemble de la préparation dans le moule et enfournez 15 minutes.
Laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez la crème à la menthe.
Versez le sucre glace dans un bol.
Mélangez avec le beurre fondu, le lait et l’essence de menthe.
Recouvrez la pâte de ce mélange.
Mettez au réfrigérateur pour 10 minutes minimum.
Pour le nappage au chocolat.
Mélangez le beurre et le chocolat dans un bol.
Faites-le chauffer soit au bain-marie au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.
Remuez à la cuillère en bois.
Lorsque le mélange est prêt, nappez-en le gâteau.
Remettez ensuite au réfrigérateur.
Lorsque le gâteau est bien froid, démoulez-le et coupez-en des petits carrés.
Durée : 35 min. ( 20 min. de préparation – 15 min. de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 12 personnes
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